Garantizado el abasto de pescados y mariscos en Yucatán durante la Cuaresma: Conapesca

Los consumidores yucatecos y el turismo nacional e internacional que visiten nuestra entidad tienen garantizado durante esta Cuaresma y Semana Santa el abasto de pescados y mariscos, ya que alrededor de 2,500 toneladas de productos marinos se encuentran almacenados en las congeladoras de Yucatán para cubrir la demanda en esta temporada.

De esa cantidad, la mitad corresponde a especies de escama fina como el mero, rubia, canané, boquinete, entre otros.

La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) afirmó que es seguro el  abasto para todo el país durante este periodo en el que se estima se comercializarán más 215 mil toneladas de productos pesqueros y acuícolas.

Con base en los referentes de consumo, se calcula que a partir de este miércoles y durante este periodo de Cuaresma, a nivel nacional, la demanda incrementará a dos mil 500 toneladas por día.

El 70 por ciento de los productos que se comercializarán durante esta Cuaresma será para atender la demanda de la ciudad de México y su zona conurbada, y los estados de México, Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Morelos. El restante 30 por ciento se distribuirá a las otras entidades del país.

De la producción nacional de un millón 646 mil toneladas, reportadas como cifra preliminar de 2011, aproximadamente el 67 por ciento se destinará para el consumo humano directo —alimentos— y el 33 por ciento será para el consumo indirecto —productos derivados.

En el territorio nacional el consumo per cápita es de 14 kilos al año, de los cuales 9.5 es consumo humano directo y 4.5 indirecto. El promedio mundial es de 17 kilogramos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

La CONAPESCA detalló que en los principales mercados de abasto del país estarán disponibles decenas de especies de pescados y mariscos de temporada, de alto valor nutritivo y que se pueden adquirir a precios accesibles.